NOTICIA PUBLICADA EN PENINSULA MEDICAL SCHOOL NEWS (UNIV. DE EXCETER Y PLYMOUTH, INGLATERRA) Y DE LA QUE HACE REFERENCIA AGRODIGITAL HOY, SOBRE DOS ESTUDIOS REALIZADOS EN EEUU E INGLATERRA SOBRE UNA POBLACION DE 13.000 PACIENTES, EN LOS QUE SE SEÑALA QUE EL CONSUMO MODERADO DE ALCOHOL POR ENCIMA DE LOS 65 AÑOS, NO SOLO NO TIENE EFECTOS NEGATIVOS SINO QUE SE OBSERVA ALGUN BENEFICIO RESPECTO A LA ABSTINENCIA. 


EL ESTUDIO ANALIZA LA RELACION ENTRE EL CONSUMO DE ALCOHOL Y LA PERDIDA DE FACULTADES FISICAS Y MENTALES, LA DEPRESION Y LA MORTALIDAD. LOS PEORES RESULTADOS SE DA EN ABSTEMIOS Y BEBEDORES EN EXCESO, SIENDO LOS RESULTADOS SIMILARES EN HOMBRES Y MUJERES. 


OTROS ESTUDIOS ANTERIORES HABIAN DEMOSTRADO LO MISMO EN PERSONAS DE EDAD MEDIA, CONFIRMANDOSE ESTE EXTREMO EN PERSONAS MAYORES DE 65 AÑOS. 


Tuesday 18th of December 2007


No Need For Reduced Alcohol Consumption In Later Life

'A little of what you fancy' this Christmas will do no harm

Provided they stick to the same guidelines about alcohol consumption as younger adults, regular moderate drinking poses no additional risks to the over 65s, and may even bring health benefits, according to two studies from the Peninsula Medical School in the South West of England.

Researchers assessed the drinking levels of over 13,000 older people in England and the US and looked at the effects on physical disability, mortality, cognitive function, depression, and well-being. They concluded that moderate drinking is fine for the over 65s – and in some cases is better than not drinking at all.

This will be good news to the elderly who want to get into the festive spirit, and who until now have lived by the commonly held belief that they have to reduce their alcohol consumption as they get older.

“We are not advocating that elderly people should go out and get ridiculously drunk,“ said Dr. Iain Lang, lead author of the two studies from the Peninsula Medical School. “What we are saying is that current guidelines on drinking for the elderly are too conservative, and that a couple of drinks a day will do no harm, and will in fact have a more beneficial affect on cognitive and general health than abstinence.”

Research showed that 10.8 per cent of US men, 28.6 per cent of UK men, 2.9 per cent of US women and 10.3 per cent of UK women drank more than the US National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism recommended limit for people aged 65 and over. The research also showed that those drinking on average more than one to two drinks a day achieved similar health results as those drinking on average more than zero to one drink a day. The worst results were in those who did not drink at all and in those who were heavy drinkers.

The shape of the relationship between alcohol consumption and the risk of disability were similar in men and women.

Said Dr. Lang: “The upshot of this research is that ‘a little of what you fancy does you good.’ There is no reason why older people should not enjoy a tipple this Christmas, as long as they are sensible about it. Previous research has shown that middle-aged people can benefit from moderate drinking – these findings show the same applies to the over-65s.”

More information is available by logging on at www.pms.ac.uk.

ELIO BERHANYER CASA EL VINO CON EL DISEÑO

El diseñador cordobés más internacional, Elio Berhanyer presentó ayer en sociedad en Córdoba el primer vino de autor, un generoso Pedro Ximénez que lleva su nombre y ha sido creado por Bodegas Delgado. En la fotografía, el modisto junto a Beatriz de Orleans, Rosa Aguilar y Antonio Gala, anoche, en el Palacio de Viana.

La presentación del primer vino de autor Elio Berhanyer, un generoso Pedro Ximénez de las Bodegas Delgado, cita en el Palacio de Viana a lo más selecto de la prensa de aquí y de allá, la política local, la rancia aristocracia y el mundo plebeyo, toda una estampa perfecta para abrir el curso social de la ciudad.

Vuelta a lío o la "rentre" de la "societé"


Por fin un acto social en Córdoba con gente elegante. Se acabó el verano, el calor y volvió el lío, el jaleillo, el ambiente. ¡Ya era hora! Tres presentaciones distintas del diseñador cordobés Elio Berhanyer han sido necesarias para reunir en lugar tan exquisito como el Palacio de Viana a lo más granado de la societé.
La noche empezó con salero. Buen augurio me dio encontrarme a un taxista, Juan, que me llevó al lugar indicado mientras me ponía al día de los beneficios del vino para el cuerpo serrano. "En la cuchara cocido, lechuga en el tenedor. En la comida, ¿agua?, no por Dios. Vino, por favor", fueron sus últimas palabras antes de darme el ticket. Dicho y hecho. Abrióme la puerta del coche Manuel López Alejandre, el secretario del Consejo Regulador Montilla Moriles, y pensé: la noche promete. Y vaya que si prometió. En solo unos minutos se inició el desfile de celebrities, empezando por el gastrónomo Miguel Salcedo Hierro (¡mi reino por una silla!, dijo nada más cruzar el umbral del palacio), que dio paso al resto. A saber, sonriente y feliz Francisco Pulido (Diputación), un acalorado Rafael Blanco (PSOE), la concejala popular Carmen Sousa (que confesó haber adelgazado cinco kilos desde que luce aparato dental), un despistado y ocurrente Francisco Moreno (Artesanos Camiseros)..., el incalificable Antonio Gala y la alcaldesa de todas y todos, Rosa Aguilar. Cien fotos se habían lanzado ya cuando Elio Berhanyer hizo acto de presencia en el salón presidencial acompañado por dos mujeres singulares donde las haya. la condesa de Montarco y la princesa Beatriz de Orleans (una morena y otra rubia). Acompañaba a la condesa un periodista de los de cuello redondeado y aires de grandeza llamado Josemi, ese experto en criticar lo vulgar desde la más indiscreta vulgaridad. No así el también presente Pedro Mansilla, conocido comentarista de moda que parece haber cogido cariño a la ciudad califal.

Los discursos fueron rápidos. Hacía demasiado calor y sobrevolaba el ambiente un aroma a rancio insoportable derivado, más que de la presencia aristocrática, de la bolilla de alcanfor que alberga los armarios de invierno que ayer tuvieron que ser abiertos para sacar el chal y la chaquetilla de terciopelo (el mal tiempo llegó sin avisar).

El vino llegó después y los brindis de bastón del señor Gala: ¡Hay que mirarse a los ojos!, insistió. ¡o no se os cumplirá el deseo! Por cierto, que lo perseguí toda la noche para ser testigo de alguna de sus desfachateces habituales, pero aunque alguien me sopló que hizo alguna comparación sobre el tamaño de la botella del vino presentado y el amor, he de decir que supo comportarse y hasta ofreció un par de exclusivas para los periodistillas de la provincia: su próximo libro se llamará Las cenizas del Fénix y ayer llevaba como única prenda del diseñador homenajeado la corbata, que -dijo- solo tiene dos copias similares, una en poder del Rey y la otra de Santiago Carrillo. ¡Jopé, chica, qué fuerte!

Y en medio de tanto glamour, la princesa de Orleans aprovechó para ingerir un platito de salmorejo, cual plebeya común y corriente, presa del voraz apetito que abre el vino generoso y dulce que ayer se presentaba. Eran más de las diez de la noche cuando Antonio Gala seguía atendiendo a los medios, simpatiquísimo, mientras lanzaba indirectas por doquier: "En cuanto salga de aquí, espero que alguien me invite a cenar algo".

Para terminar, recordar un par de frases para el recuerdo de la noche, la de la alcaldesa, capataz de la cata de Montilla y miembro de honor del aula del vino, sobre el gusto por el líquido elemento: "para desear felicidad a un amigo, levanta la copa de vino"; la recomendación de Elio Berhanyer sobre su propio caldo (el sol del domingo): "es el ideal para todo aquel que no sea un borracho" o la información privilegiada emitida por una princesa: "Mi familia bebe este tipo de vino de toda la vida para los postres". ¡Que original!

AGENDA
Cosecha Berhanyer

Ayer, se presentó el vino de autor de Elio Berhanyer y Bodegas Delgado. Al acto, que se desarrolló en el Palacio de Viana, aistieron los responsables de la iniciativa, Beatriz de Orleans, el escritor Antonio Gala, la alcaldesa Rosa Aguilar y el primer teniente de alcalde, Rafael Blanco, (en la imagen), entre otras personalidades.

PRODUCTO DE BODEGAS DELGADO

El Diseñador cordobés Elio Berhanyer presenta en el Palacio de Viana su primer vino de autor: un pedro ximénez que define como "tímido y dulce, como el beso de dos enamorados"

...... y la elegancia se hizo vino

LA CRÓNICA. Anabel Clavero

Como si de uno de sus codiciados diseños se tratara, el reconocido modisto cordobés Elio Berhanyer presentó ayer su primer vino de autor. Un pedro ximénez "para paladares exquisitos" -como su moda- "dulce, natural, de color rubí oscuro". Una joya de los caldos cordobeses que, bajo la denominación de origen Montilla-Moriles, aspira a ser el protagonista de las ocasiones más especiales, también como su moda.

El pedro ximénez, según reconoció ayer el propio Berhanyer en el suntuoso marco del Palacio de Viana, "tiene un sutil y elegante aroma a pasas y agradables notas y sensaciones de trigo húmedo, higos y algarrobas". Un vino en definitiva "para disfrutarlo con el placer íntimo" del sol del domingo, tímido y dulce como el beso de dos enamorados".

Y para tal preciada joya, una gran madrina. Beatriz de Orleans le puso el toque de lujo y glamour a una noche para el recuerdo. La aristócrata confesó que para ella era "un gran honor" amadrinar un vino "que conozco perfectamente, porque en mi familia lo tomamos en los postres." El escritor cordobés Antonio Gala tampoco se quiso perder una noche tan especial y acudió a la cita, al igual que una nutrida representación de la sociedad cordobesa encabezada por la alcaldesa, Rosa Aguilar; el primer teniente de alcalde, Rafael Blanco; y el portavoz de Izquierda Unida, Francisco Tejada. La gran amiga de Berhanyer, la condesa de Montarco, y el popular periodista de corazón Josemi Rodríquez-Sieiro también acompañaron al diseñador.

Berhanyer -que, además, recibió la medalla de honor del Aula del Vino de manos de Manuel López Alejandre- confesó que no sabe si la trayectoria de su vino "será brillante o no" aunque, a juzgar por su carrera profesional, seguro que ha sabido darle en toque de elegancia que imprime a sus diseños para convertir a un pedro ximénez en una joya. "Le he dicho que no vaya  a grandes fiestas", dijo Berhanyer refiriéndose al caldo, porque "ha nacido para compartir veladas íntimas y tranquilas".

La noche de ayer también sirvió para desvelar el gran secreto: cómo era la etiqueta que Berhanyer había diseñado. Como no podía ser de otra manera están presentes sus colores insignes: el blanco y el negro sobre el que se plasma el anagrama de su marca en su rojo. Por detrás, una frase de Góngora ilustra el sentimiento que el diseñador ha querido transmitir al px: "De nuestros viñedos andaluces he elegido este vino para dar a nuestros amigos el sol del domingo". El lujo del vino nació ayer de la mano del lujo de la moda. Un maridaje casi perfecto entre dos grandes de Córdoba: Bodegas Delgado y Elio Berhanyer.

UN PX DE BODEGAS DELGADO SERÁ ETIQUETADO POR ELIO BERHANYER.

Córdoba: Miembros del Consejo Regulador Montilla Moriles y de la empresa de diseño Elio Berhanyer eligieron ayer un vino Pedro Ximénez de Bodegas Delgado para ser embotellado con la etiqueta del conocido modisto cordobés. La serie, compuesta por unas 5.000 botellas será presentada oficialmente en octubre tanto en Córdoba como en Madrid.

UN GRAN VINO DE AUTOR
Llevará el nombre de Elio Berhanyer y es una interesante iniciativa de las Bodegas Delgado, de Puente Genil, firma que tiene previsto llevar a cabo la presentación de este delicioso caldo durante el próximo otoño en Córdoba, Madrid y otras ciudades.


Se ha celebrado en las instalaciones del Círculo de la Amistad, de Córdoba capital, una cata de vinos cuyo objetivo no era otro que elegir el primer vino de autor de la zona Montilla-Moriles, que llevará el nombre de Elio Berhanyer y está elaborado con una sabia mezcla de pedro ximénez, amontillado y oloroso.


Cabe destacar que el proyecto en cuestión ha nacido impulsado por el gran maestro cordobés del mundo de la moda Elio Berhanyer y las prestigiosas Bodegas Delgado de Puente Genil y cuenta con la colaboración del Consejo Regulador. Este vino de autor verá la luz el próximo otoño y será presentado en Córdoba, Madrid y otras ciudades. La botella será vestida por Berhanyer, que realizará un diseño exclusivo para la ocasión. Para llevar a cabo la selección de este vino se reunieron ayer en la mencionad cata Manuel María López Alejandre, Fernando Pérez Camacho, Concha Torrecilla, Francisco Moreno, Gonzalo Zurera y José Gala.


Se cataron 7 vinos, cada uno con sus características singulares, y se ha elegido el que mejor se adecúa a los gustos de Elio Berhanyer.


Con esta feliz iniciativa se continúa la línea que ya iniciara otra bodega de la Denominación de Origen Montilla-Moriles, en este caso Toro Albalá, de Aguilar de la Frontera, para quien diséñó unas bellísimas etiquetas otro gran maestro cordobés, en este caso de la pintura, Ginés Liébana.

EL VINO ES PARTE DE NUESTRA HISTORIA


¿Cuando nació el vino? Tal vez, hace miles de años, con la aparición de las primeras viñas, unas uvas olvidadas en una tinaja fermentaron y su mosto se convirtió en el primer vino. Como en muchos otros casos, podemos pensar que su aparición estuvo ligada al azar. Los restos más antiguos de vino que se conocen son los encontrados en las Montañas de Zagros, Irán. Su antiguedad se cifra en más de 5.500 años.


La tradición cristiana y judaica situán a Noé como el "primer viticultor". Así en el Libro del Génesis (9,20) podemos leer: "Noé fuer agricultor y plantó una viña. Bebió de su vino, se emborrachó y se quedó desnudo en el interior de la tienda". La Biblia está llena de referencias al vino y a sus cualidades benéficas para la salud. En el Eclesiastés encontramos: "¿Que es la vida a quién le falte el vino, que ha sido creado para contento de los hombres? Regocijo del corazón y contento del alma es el vino bebido a tiempo y con medida" y escribe San Pablo: "No prosigáis en beber agua sola, sino usar un poco de vino por causa del estómago y enfermedades frecuentes".


A España llega el vino desde las antiguas civilizaciones mediterráneas, con los fenicios y griegos. Desde entonces, se convierte, junto con el aceite, en elemento esencial de nuestra cultura hasta nuestros días, en los que ha crecido enormemente el interés por los vinos de calidad. La mejora en el cuidado de las viñas con nuevas tecnologías, la introducción de varietales internacionales, el cuidado en los procesos de elaboración y el hecho de que el vino sea un alimento saludable y beneficioso para la salud han sido elementos esenciales en este interés.


El vino es la más sana e higiénica de las bebidas (Louis Pasteur)


LA PARADOJA FRANCESA Y OTROS ESTUDIOS

En el siglo XIX, el químico Louis Pasteur aseveraba que "el vino es la más sana e higiénica de las bebidas". A finales del siglo XX cuando el francés Serge Renaud publica los resultados de un estudio realizado, durante 20 años, en 34.000 personas de entre 40 y 60 años. Es la conocida como "Paradoja Francesa".


Aquellos paises con una dieta basada en una alta ingesta de grasas saturadas o animales presentan entre su población un nivel superior de mortalidad por enfermedades cardiovasculares a aquellas que siguen la dieta mediterránea (en la que se encuentra el consumo moderado de vino).


El estudio de Renaud vino a demostrar que en Francia, con un consumo muy elevado de queso, mantequilla y nata, presentaba una de las tasas de mortalidad por enfermedades cardiovasculares más bajas del mundo. Se observó que en otras sociedades, como en los paises Nórdicos o en Estados Unidos, el consumo de vino era muy inferior. Renaud concluyó que el consumo moderado de vino reduce en un 20% el riesgo de infarto de miocardio o accidentes vasculares cerebrales. ¿Que es lo que hace que el consumo de vino tenga estos efectos beneficiosos? ¿Por qué el vino es mejor que otras bebidas alcohólicas? La respuesta a estas preguntas es que el vino tiene ciertos componentes que otras bebidas no. El vino en su piel, tiene una cantidad de compuestos fenólicos que actúan positivamente en la actividad vascular. Los polifenoles actúan sobre los "radicales libres", partículas que oxidan nuestras células y nos provocan un endurecimiento de nuestras arterias.


Otra sustancia que se encuentra en la piel de la uva tinta, es el resveratrol. Un estudio reciente de la Universida de Harvard, vino a demostrar que este compuesto puede ser positivo en la prevención del Alzheimer y en la lucha contra en envejecimiento, al estimular la producción de un tipo de enzimas, las sirtuinas, que regulan el envejecimiento de las células.


Además, el vino aporta oligoelementos y minerales: Zinc, mejora de las defensas inmunitarias; Litio, beneficioso para el sistema nervioso; sales, equilibrio del sistema iónico; Magnesio. Todos estos efectos son beneficiosos siempre y cuando se realice un consumo moderado del vino, no más de 30 gr diarios, y dentro de una dieta sana y equilibrada, rica en frutas y verduras frescas y acompañadas por aceite de oliva. Podríamos terminar con aquel dicho popular: "El que al mundo vino y no toma vino ... ¿a que vino?".

Un equipo de investigadores españoles han comprobado que la ingesta de un par de copas de vino al día reduce en un 40% el riesgo de catarro. El estudio, realizado en más de 4.000 miembros facultativos de 5 universidades de Galicia y Canarias y publicado en The American Journal of Epidemiology, sugiere que los polifenoles podrían ser los responsables de este beneficio, interfiriendo en la reproducción de los virus causantes del resfriado común.

El consumo moderado de vino blanco ejerce efectos hipotensores, según desvela un estudio realizado en el marco del Proyecto Ciencia, Vino y Salud de la Universidad Católica de Chile. Las conclusiones de esta investigación, dirigida por el Dr. Federico Leighton, también indican otros beneficios, como un aumento de los niveles de colesterol HDL.

La investigación se realizó en dos grupos de hombres jóvenes y sanos, con el fin de evaluar los factores de riesgo cardiovascular. Los participantes en el estudio siguieron una dieta diaria uniforme en calorías, de las que un 40 % correspondían a grasas, y en la que, al cabo de un mes, se añadieron 250 ml. de vino blanco diarios durante un periodo de tres semanas. Este procedimiento también se llevó a cabo con el vino tinto –en idénticas cantidades-, y con frutas y verduras - con ocho porciones diarias -. Además, en todos los periodos se aportó el mismo número de calorías diarias.

El resultado más significativo de la investigación fue que, durante las semanas en las que los pacientes consumieron vino blanco, los niveles de presión arterial disminuyeron en mayor grado.

Otras conclusiones del estudio indican que el vino blanco permite aumentar el colesterol bueno (HDL), principalmente por los antioxidantes provenientes de la pulpa de la uva, incremento que fue menos marcado con el consumo de fruta y de verdura.

La Asociación Americana del Cáncer señala, basándose en las conclusiones de diversas investigaciones científicas, que beber un par de vasos de vino al día puede reducir la mortalidad por cáncer hasta en un 20%. El principal responsable de este efecto es el resvelatrol, un compuesto fenólico presente en el vino que inhibe el proceso oxidativo, causa fundamental del inicio y la progresión de los tumores.

Según han señalado los estudios realizados hasta la fecha, este componente es efectivo frenando los tres estadios de los tumores: iniciación, promoción y progresión. Concretamente, reduce el daño oxidativo del ADN, que es el que genera muchas veces mutaciones y diversos tipos de cáncer.

Tal y como explica el Dr. Serge Renaud, del Instituto Nacional de Salud Pública de Francia y padre de la “paradoja francesa”, dos copas de vino al día vuelven al organismo más resistente frente a los factores que pueden derivar en el crecimiento maligno de las células, por lo que su consumo moderado está recomendado no sólo para prevenir enfermedades cardiovasculares, sino también para reducir el riesgo de cáncer.

Los efectos quimioprotectores del vino, según han demostrado diversos estudios, actúan frente a distintos tipos de tumores, como el cáncer de mama y el de próstata, que es el más común entre la población masculina y el segundo con mayor índice de mortalidad a nivel mundial. En este sentido, especialistas de la Unidad de Urología del hospital de Getafe (Madrid) han realizado recientemente un estudio in vitro que demuestra que determinados flavonoides presentes en el vino, como la quercetina y los ácidos gálico y tánico, podrían frenar la progresión del cáncer de próstata.